带鱼的鱼皮越白，营养价值越高吗?支付宝蚂蚁庄园7月11日答案
问题：带鱼的鱼皮越白，营养价值越高吗?
选项：不是哦、是的呢
答案：不是哦，带鱼身上的白色鱼皮是带鱼的“银脂”，它也被称为“银鳞”，但是银鳞其实并不是鱼鳞，它是一层由特殊脂肪形成的表皮。剖析其营养价值，其中主要含有的是脂肪，另外还含有一些脂溶性香味物质(增强鱼的鲜美味道)，除此之外，鱼皮当中还含有较多的嘌呤，多摄入对于身体并无益处。言说于此，带鱼表皮的颜色越白，其实只是证明脂肪和嘌呤等物质含量越多，和所谓“优秀的营养价值”并无关联。
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